Kraftkost: Undgå denne mad..

For 15 år siden fik læge og kræftforsker Anne Tjønneland øjnene op for, at forarbejdet kød potentielt kan øge risikoen for tarmkræft. Undersøgelser har bekræftet, at fødevarer som pølser, bacon og skinke kan være farlige.

Nye resultater viser, at denne type mad ikke kun kan være skadelig for tarmen, men også kan øge risikoen for andre typer kræft. Tjønneland, der har forsket i kræft og ernæring i 38 år, råder folk til at tænke over deres madvaner.

Verdenssundhedsorganisationen WHO rapporterer, at hele 1,9 millioner mennesker hvert år rammes af tarmkræft. “Det er et kæmpestort problem, især fordi det er en af de hyppigste kræftformer og også er stigende blandt unge,” siger Tjønneland.

Hun er ikke alene; forskere er enige om, at forarbejdet kød er en væsentlig risikofaktor. “Der er virkelig en overbevisende sammenhæng mellem forarbejdet kød og tarmkræft,” tilføjer hun.

Dertil kommer, at undersøgelser også viser en mulig sammenhæng mellem indtaget af rødt kød fra firbenede dyr og tarmkræft, men evidensen er ikke lige så stærk.

Forarbejdet kød kan også give mavekræft

Forskning fra Catalan Institute of Oncology tyder på, at forarbejdet kød også kan øge risikoen for mavekræft og kræft i den nederste del af spiserøret, selvom disse kræftformer er sjældnere end tarmkræft.

Ny forskning viser, at kræftceller kan invadere kroppen på bestemte tidspunkter af døgnet, hvilket kan ændre vores tilgang til behandling.

Resultaterne viser, at bare 30 gram forarbejdet kød om dagen kan øge risikoen for mavekræft. “Jo mere man spiser, jo større er risikoen,” siger Tjønneland, som står bag undersøgelsen.

Hun anbefaler, at man holder sig til max 350 gram rødt kød om ugen og begrænser forbruget af forarbejdet kød. Undersøgelser viser også, at overvægt og rygning øger risikoen for tarmkræft.

Tjønneland anbefaler at inkludere flere fibre fra fuldkorn, grøntsager, frugt og bælgfrugter, da disse synes at beskytte mod tarmkræft. “Undgå ultraforarbejdede produkter, da de typisk ikke indeholder så mange fibre og kan ændre tarmbakteriernes sammensætning,” tilføjer hun.

Generelt gælder det, at de mest forarbejdede fødevarer er dem, der er lette at spise og ofte indeholder tilsætningsstoffer. Derfor bør vi være opmærksomme på vores kostvalg, så vi mindsker risikoen for kræft. Tjønneland konkluderer: “Jeg spiser ikke forarbejdede kødprodukter som bacon eller pølser, fordi de øger risikoen for tarmkræft og andre sygdomme.”

 Bilnyheder set på autonews.com – Gengivet her på ONN.dk   |   🔎 Artiklen er læst 80 gange